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從化區推進鄉村振興粵菜師傅烹飪技能公益培訓班在我校開班
發布時間:2020-07-28  瀏覽次數:19888  來源:餐飲旅游學院

李宗國副校長致歡迎詞

開班儀式

馮莉老師授課

馮莉老師示范點心制作

學員實操練習

馮莉老師的展示作品

學生作品

師生合影

為推進鄉村振興戰略,促進城鄉勞動者創業和高質量就業,推動“粵菜師傅+從化美食+從化美景”的有機結合,打造“從化名廚”文化品牌,擦亮從化旅游名片,從化區人社局聯合溫泉鎮人民政府舉辦的推進鄉村振興粵菜師傅烹飪技能公益培訓班于728在我校餐飲旅游學院舉行開班儀式,學校李宗國副校長致歡迎辭,從化區人力資源和社會保障局局長莫雄偉作開班動員,從化區人力資源和社會保障局副局長田延安、溫泉鎮黨委委員馬敏敏以及溫泉鎮南平客家菜館、華勝酒家、鴻星農莊等20個農莊的24名廚師參加培訓。

李宗國副校長介紹了學校的辦學特色和餐飲旅游學院在推進粵菜師傅工程工作中取得的成績,勉勵學員珍惜機會,勤學苦練,學成粵菜師傅真本領;鼓勵老師認真施教,強化服務;期待與從化區人社局、溫泉鎮等相關部門加強交流與合作,發揮高職院校師資和技術優勢,為地方政府和區域經濟發展提供各種智力、人才和技術支持,促進地方經濟更好發展。

從化區人力資源和社會保障局局長莫雄偉在開班動員時強調,“粵菜師傅”工程是省委李希書記謀劃、部署和推動的一項重大就業工程、民生工程。深入推進“粵菜師傅”等三大工程是人社部門義不容辭的責任,兩年多以來,區人社局與各鎮街、各有關部門緊密合作,協調聯動,全力助推我區“粵菜師傅”工程落地生根,創新實施“粵菜師傅+技能+旅游”模式,將“粵菜師傅”工作與特色小鎮建設、精品民宿、鄉村振興發展相融合,相互促進與提升,既培養適合鄉村發展的餐飲民宿致富能人,也打造鄉村美食+精品民宿綜合業態,帶動提升鄉村特色旅游景點。要把“粵菜師傅”工程向縱深發展,通過技能培訓提升,帶動產業發展,切實提高勞動者致富增收的能力,營造一種“勞動光榮、技能寶貴、創造偉大”的新風尚,把粵菜文化發揚光大。

開班儀式后,由粵港澳大灣區第一、二屆中式廚藝大賽點心賽項冠軍、高級技師、廣東省技術能手、廣州市三八紅旗手、我校烹調工藝與營養專業教師馮莉講授廣式點心——雙殼槐枝荔枝糯米糍(象形點心)的制作。馮老師結合從化特色農產品“荔枝”,創設栩栩如生的點心作品,并示范制作方法,受到了學員們的歡迎;荔仙源農家菜館的師傅邱建輝表示,“這次培訓不但學到了點心制作工藝,更重要的是為菜館增加了一道有欣賞價值和使用價值的地方特色菜品,期待學校為農莊研發更多的地方特色菜品”。

據悉,為推進鄉村振興戰略和脫貧攻堅,促進就業創業,從化區人力資源和社會保障局將與我校合作,以職業技能培訓和學歷教育相結合,構建“從化名廚”人才培養體系,開展“從化地方特色菜”技能培訓,創新推動“粵菜師傅+旅游”就業創業模式,實施粵菜師傅技能高端人才引領計劃,持續開展粵菜師傅職業技能培訓,促進城鄉勞動者創業和高質量就業,提升從化區的知名度和美譽度。

                         

 

餐飲旅游學院 丘巴比

2020728

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