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2019-2020年度廣東省職業院校學生專業技能大賽(高職組)餐廳服務賽項順利開賽
發布時間:2020-10-21  瀏覽次數:2207  來源:黨委辦公室(院辦公室)

中餐宴會臺面設計比賽現場

席間服務

西餐宴會擺臺

愛爾蘭咖啡調制

裁判認真檢查各個細節

西餐宴會擺臺評委評分

新賽項專業評判團隊

學校領導在比賽現場

媒體采訪我校參賽學生

我校參賽作品:絲路花雨

參賽作品:喜上眉梢

參賽作品:秋思
  1019-20日,由廣東省教育廳主辦、廣州工程技術職業學院承辦的“2019-2020年度廣東省職業院校學生專業技能大賽(高職組)餐廳服務賽項”開賽。中國大酒店、廣州東方賓館、省調酒與品酒鑒賞協會等多位行業專家擔任評委,來自我校、深圳職業技術學院等省內12所高職院校的36名選手參賽。
  據悉,本次比賽是根據《教育部關于舉辦2020年全國職業院校技能大賽改革試點賽的通知》新設的學生專業技能大賽, 餐廳服務屬新增賽項,包括中餐宴會臺面設計、西餐宴會服務和愛爾蘭咖啡制作。比賽旨在進一步加強高職院校酒店管理、旅游管理專業建設,推進在行業發展背景下的教學改革,檢驗高職學生的創新能力、應變能力、綜合職業能力和職業素養等,促進校企深度融合,推動工學結合人才培養模式的改革與創新。
  比賽過程中,選手們沉著應戰,熟練擺放餐具和裝飾物,將所學技能逐一展現。我校黎梓亮、許潔宜和周明浪三名參賽選手在郭娜、王學孔兩位教師的精心指導下,動作沉穩規范,表現大方。不管是中餐主題宴會擺臺,西餐服務過程中英語對話,還是愛爾蘭咖啡制作過程,三位選手飽滿的精神面貌、嫻熟的專業技能、流利自信的英語水平,均獲得了評委的認可和場外觀摩人員的贊賞。我校中餐宴會臺面設計作品“絲路花雨”引自敦煌民族舞劇,其厚實的文化底蘊、較好的表現形式,給評委和同行們留下了深刻的印象。

 

黨委辦公室:邱靜靜  唐竹君

圖片提供:劉瑋

      20201020

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